राय -यदि 2022 मा हास्यको भावना थियो भने, यसले यसलाई आफैमा राख्यो।युक्रेनमा युद्ध, रेकर्डमा सबैभन्दा चिसो जाडो मध्ये एक, र लगभग सबै चीजको बढ्दो लागतले धेरै किवीहरूको धैर्यताको प्रयास गर्यो।

तर यो सबै खराब थिएन: प्लस पक्षमा, मक्खन अन्ततः फिर्ता भयो।एक पटक बढेको कोलेस्ट्रोल स्तर र बन्द धमनीहरु संग यसको जडान को लागी नो-गो धन्यवाद मानिन्छ, यो वर्ष, क्रीमी स्प्रेड पक्षमा फर्कियो - मुख्य रूप मा बटर बोर्ड को लागी धन्यवाद।

डेजर्ट बोर्डहरू र ब्रेकफास्ट बोर्डहरूको प्राकृतिक उत्तराधिकारी, डेयरी संस्करणले फूडहरूले काठको सतहहरूमा नरम मक्खन लगाउँदछ, यसलाई प्रोसिउटोदेखि महसम्म सबै चीजको स्वाद दिन्छ र यसलाई भोक दिन्छ।

कसै-कसैले बटर बोर्डहरू फोहोर, फोहोर र कीटाणुहरूका लागि पाकेको भन्दै आलोचना गरे, जबकि अरूले आफ्नो बोर्डबाट चिल्लो दाग कसरी निकाल्ने भनेर सोचेका थिए।कम्तीमा दुग्ध व्यवसायीहरू खुसी थिए।

2022 मा देखा पर्ने अन्य खाद्य प्रचलनहरूमा चारा (फेरि), ते रेओ माओरी नामका चकलेट बारहरू र यसको नरिवल, बदाम, ओट र मटरका आफन्तहरू, आलुको दूध समावेश छन्।

तर प्रचलनहरू, हामीलाई थाहा छ, चंचल जनावरहरू हुन सक्छन्, भविष्यवाणी गर्न गाह्रो र कायम राख्न पनि गाह्रो।अझ बढि जब यो खाना र पेय क्षेत्रको कुरा आउँछ जहाँ उपभोक्ताहरूको चंचल ताल, आपूर्ति र माग र सोशल मिडिया क्रेजहरूले स्वाद र खानाहरू फेसनमा डुब्न सक्छन्।

त्यसोभए २०२३ मा हामीले के खाने र पिउने छौं?

अमेरिकी सुपरमार्केट चेन होल फूड्सको हालैको रिपोर्टले भविष्यवाणी गरेको छ कि अर्को वर्ष हामीले याउपोन (तपाईँको प्यादा) को सही उच्चारण कसरी गर्ने भनेर मात्र सिक्ने छैनौं, हामी यसलाई चुस्ने पनि हुनेछौं।याउपोन झाडीको पातबाट बनेको एक प्रकारको हर्बल चिया, उत्तर अमेरिकी क्याफिनेटेड बिरुवा मात्र ज्ञात छ, याउपोन चियामा हल्का, माटोको स्वाद हुन्छ।

प्रतिवेदनले देखाएको छ कि परम्परागत रूपमा मूल निवासी अमेरिकीहरूले औषधीय चियामा याउपोनको पातहरू पिउने र वान्ता गर्न उत्प्रेरित गर्न शुद्धिकरण अनुष्ठानको लागि "कालो पेय" को रूपमा तयार पारेका थिए।स्पष्ट रूपमा, २०२३ संस्करणले त्यसो गर्दैन: विज्ञहरू भन्छन् कि याउपोन चिया एन्टिअक्सिडेन्टहरूले भरिएको छ र यसले मस्तिष्कको कार्यलाई बढावा दिने, सूजन कम गर्ने र मधुमेह जस्ता अवस्थाहरू विरुद्ध सुरक्षा सहित धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ।

यी चीजहरूको बारेमा जान्‍ने मानिसहरूले विश्‍वव्यापी रूपमा, विशेष गरी कम्बुचा र ककटेलहरूमा याउपोन चिया पेय पदार्थ र बार मेनुहरूमा पप-अप हुने विश्वास गर्छन्।

छक्क पर्न तयार हुनुहोस्: 2023 पनि मितिको वर्ष हुने भविष्यवाणी गरिएको छ।वा, यो मेरो घरमा चिनिएको छ, सुकेको खैरो चीजहरू स्कोनहरूमा फ्याँकिएको वा क्रिम चीजले भरिएको जब प्रेरणा छोटो छ र पाहुनाहरू आउन लागेका छन्।

• मिति चकलेट र बादाम टोर्टे
• सम्पूर्ण सुन्तला र मिति मफिन्स
• पिनट बटर चकलेटको साथ मेडजूल मितिहरू

संसारमा सबैभन्दा पुरानो खेती गरिएको फल मानिन्छ, कम्तिमा 50 मिलियन वर्ष पहिले रेकर्ड गरिएको थियो, यो भन्न उचित छ कि अन्तिम पटक मितिहरू पाकको हट लिस्टमा थिए, क्लियोपेट्रा एक निश्चित रोमन सम्राटसँग फ्लर्ट गर्दै थिए।

तर विशेषज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि 2023 त्यो हो जब मितिहरूले उनीहरूको ठूलो पुनरागमन गर्नेछ, मुख्यतया चिनीको विकल्पको रूपमा।प्रायः "प्रकृतिको क्यान्डी" भनेर चिनिने मितिहरू निर्जलित भएपछि वा मिति सिरप वा पेस्टमा परिणत भएपछि फलको रूपमा लोकप्रियताको शिखरमा पुग्ने भविष्यवाणी गरिन्छ।तिनीहरू प्रोटिन बारहरू, रातभरको ओट्स र केचपमा पनि देखा पर्ने सम्भावना हुन्छ।

एभोकाडो तेल मा समात्नेछ

अर्को पुरानो तर गुडी अर्को वर्ष सुपरमार्केट ट्रलीहरूमा आफ्नो बाटो पत्ता लगाउन सुझाव दिइएको एभोकाडो तेल हो।नम्र तेलको सधैं प्रशंसकहरू छन्: स्वास्थ्य सचेत जसले यसको बीटा क्यारोटिनलाई मन पराउँछन्, सौन्दर्य प्रशंसकहरू जसले यसलाई छालाको मोइश्चराइजरको रूपमा प्रयोग गर्छन् र फ्रिज कपाललाई वशमा पार्न र यसको तटस्थ स्वाद र उच्च धुवाँ बिन्दु मन्दिरमा पूजा गर्ने पकाउनेहरू।

तर २०२३ मायोनेज र सलाद ड्रेसिङदेखि लिएर आलुका चिप्ससम्म खाद्यपदार्थको बढ्दो दायरामा एभो तेलले बाटो खोज्ने वर्ष हुन सक्छ।

यदि तपाईंले हालै TikTok मा हेर्नुभयो भने, नाच्ने कुकुरहरूको बीचमा गाडिएको छ र तपाईंको अनुहारको रूपरेखा बनाउने 50 वटा तरिकाहरू एक खाना प्रवृति हो जसले कर्षण प्राप्त गरिरहेको छ।

'पल्प विथ पर्पज' जुस बारको नाम जस्तो लाग्न सक्छ तर यसले वास्तवमा २०२३ को सबैभन्दा तातो खाना र पेय प्रचलनलाई जनाउँछ - नट र ओटको पल्प प्रयोग गरेर गैर-डेयरी वैकल्पिक दूध जस्तै बादाम र ओट दूध।

यसलाई संकटग्रस्त आर्थिक परिस्थितिको प्रतिक्रिया भनौं, टेबलमा खाना राख्नुको कठिन वास्तविकतामा जादू छर्न आवश्यक छ, तर मितव्ययीता २०२३ को बजवर्ड हुन सक्छ। र हामीभन्दा अघिका पुस्ताहरू जस्तै, यसको अर्थ रिसाइकल गर्ने तरिकाहरू खोज्नु हो, प्रायः खेर जाने खानाको उप-उत्पादनहरू सहित - सबै चीजहरूबाट धेरै भन्दा धेरै माथि-चक्र र निचोड गर्नुहोस्।

उद्देश्यका साथ पल्प प्रविष्ट गर्नुहोस्, जहाँ चतुर TikTok प्रयोगकर्ताहरूले दूध बनाउने पल्प अवशेषहरूलाई पीठो र बेकिंग मिक्सको विकल्पमा परिणत गरिरहेका छन्।पल्पलाई बेकिंग ट्रेमा फैलाउनुहोस्, यसलाई ओभनमा केही घण्टाको लागि डिहाइड्रेट गर्न र बेकिंग प्राप्त गर्नुहोस्।

अर्को वर्ष थप केल्प उत्पादनहरू पप अप हुने अपेक्षा गर्नुहोस्, सम्भवतः चिप्स वा चाउचाउको रूपमा।

जे भए पनि, यो एक जीत हो किनभने शैवाल पौष्टिक र बहुमुखी मात्र होइन, यो वातावरणको ख्याल गर्नेहरूका लागि पनि ठूलो टिक हो: केल्प एक शैवाल हो जसले वायुमण्डलमा कार्बन अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ र यसलाई ताजा पानी वा थप पोषक तत्वहरूको आवश्यकता पर्दैन। ।

र यदि तपाईं आफ्नो पाँच-प्लस फलफूल र तरकारीहरू दिनमा कसरी प्राप्त गर्ने भनेर चिन्तित हुनुहुन्छ भने, 2023 ले यसलाई अलि सजिलो बनाउन सक्छ।पाक क्रिस्टल बलमा एक द्रुत नजरले बोट-आधारित पास्ता बन्द गर्न सेट गरिएको देखाउँछ।

तपाईंले जुचीनी, फूलगोभी र चनाबाट बनेको पास्ताको बारेमा सुन्नु भएको होला तर अब विज्ञहरू भन्छन् कि कद्दूबाट चाउचाउ, ताडको रूखको मुटु र हरियो केराले उत्पादनको सेवामा लुकाउन मद्दत गर्दछ।खानपान राम्रो होस्।

*शेरोन स्टीफन्सनले याद गर्न नसक्ने भन्दा लामो समयदेखि पृष्ठमा शब्दहरू व्यवस्थित गरिरहेकी छिन्।उनले उत्तर र दक्षिण, किआ ओरा र NZ हाउस र गार्डन सहित धेरै न्यूजील्याण्ड प्रकाशनहरूको लागि लेखे।