द्रुत गतिको जीवनशैली र इन्स्ट्यान्ट कफीले भरिएको संसारमा, मानिसहरूले हातले बनाएको कफीको कलाको बढ्दो प्रशंसा गरिरहेका छन्। हावा भर्ने नाजुक सुगन्धदेखि लिएर तपाईंको स्वादको कलियोंमा नाच्ने समृद्ध स्वादसम्म, पोउ-ओभर कफीले अरू जस्तो संवेदी अनुभव प्रदान गर्दछ। कफी प्रेमीहरूका लागि जो आफ्नो बिहानको अनुष्ठानलाई उचाल्न चाहन्छन् वा कफी पकाउने शिल्पको अन्वेषण गर्न चाहन्छन्, कफी खन्याउने कलामा निपुण हुनु एक इनामदायी यात्रा हुन सक्छ।

चरण 1: आफ्नो आपूर्तिहरू जम्मा गर्नुहोस्
पोयर-ओभर कफीको संसारमा जानु अघि, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंसँग आवश्यक उपकरणहरू छन्:
उच्च गुणस्तरको कफी बीन्स (अधिमानतः ताजा भुटेको) 、बर ग्राइन्डर 、पोर ड्रिपर (जस्तै हरियो V60 वा चेमेक्स) 、पेपर फिल्टर 、गोसेनेक 、 केतली 、 स्केल , टाइमर 、 कप वा क्याफे

चरण 2: सेम पीस्नुहोस्
कफी बीन्स तौल गरेर र तिनीहरूलाई मध्यम सूक्ष्मतामा पीस गरेर सुरु गर्नुहोस्। वांछित निकासी र स्वाद प्रोफाइल प्राप्त गर्न पीस आकार महत्वपूर्ण छ। समुद्री नुन जस्तै बनावटको लागि लक्ष्य राख्नुहोस्।

चरण 3: फिल्टर कुल्ला
फिल्टर पेपरलाई ड्रिपरमा राख्नुहोस् र तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्। यसले कुनै पनि कागजको स्वादलाई मात्र हटाउँदैन, यसले ड्रिपर र कन्टेनरलाई पहिले नै तताउँछ, मद्य बनाउने प्रक्रियाको क्रममा इष्टतम तापमान स्थिरता सुनिश्चित गर्दछ।

चरण 4: कफी मैदानहरू थप्नुहोस्
कुल्ला गरिएको फिल्टर र ड्रिपरलाई कप वा क्याफेमा राख्नुहोस्। फिल्टरमा ग्राउन्ड कफी थप्नुहोस् र समान रूपमा वितरण गर्नुहोस्। मैदान मिलाउन बिस्तारै ड्रिप टिप ट्याप गर्नुहोस्।

चरण पाँच: कफी फूल्न दिनुहोस्
टाइमर सुरु गर्नुहोस् र तातो पानी (अधिमानतः लगभग 200°F वा 93°C) कफी ग्राउन्डहरूमा गोलाकार गतिमा खन्याउनुहोस्, केन्द्रबाट सुरु गरी बाहिर तर्फ सर्नुहोस्। जमिनलाई समान रूपमा संतृप्त गर्न पर्याप्त पानी खन्याउनुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग 30 सेकेन्डको लागि फूल्न अनुमति दिनुहोस्। यसले फँसेको ग्यास छोड्छ र यसलाई निकासीको लागि तयार गर्दछ।

चरण 6: खन्याउन जारी राख्नुहोस्
फूल फुलिसकेपछि, बाँकी पानी बिस्तारै स्थिर, नियन्त्रित गतिमा जमीनमा खन्याउनुहोस्, एक सुसंगत गोलाकार गति कायम राख्नुहोस्। च्यानलिङ रोक्नको लागि फिल्टरमा सिधै खन्याउन नदिनुहोस्। कफीमा पानीको सही अनुपात सुनिश्चित गर्न स्केल प्रयोग गर्नुहोस्, सामान्यतया 1:16 (1 भाग कफी र 16 भाग पानी) को अनुपातको लागि लक्ष्य राख्नुहोस्।

चरण 7: पर्खनुहोस् र आनन्द लिनुहोस्
एकपटक सबै पानी खन्याएपछि, कफीलाई पकाउने प्रक्रिया पूरा गर्न फिल्टरको माध्यमबाट ड्रिप गर्न दिनुहोस्। यो सामान्यतया 2-4 मिनेट लाग्छ, पीस आकार, कफी ताजापन, र चिया खन्याउने प्रविधि जस्ता कारकहरूमा निर्भर गर्दछ। एकपटक ड्रिपिङ बन्द भएपछि, ड्रिपर हटाउनुहोस् र प्रयोग गरिएको कफी मैदानहरू खारेज गर्नुहोस्।

चरण 8: अनुभवको स्वाद लिनुहोस्
आफ्नो मनपर्ने मग वा क्याफेमा भर्खरै पकाइएको हातले पकाएको कफी हाल्नुहोस् र सुगन्ध र जटिल स्वादहरूको प्रशंसा गर्न एक क्षण लिनुहोस्। चाहे तपाइँ तपाइँको कफी कालो मनपर्छ वा दुध संग, पोयर-ओभर कफी ले एक साँच्चै सन्तोषजनक संवेदी अनुभव प्रदान गर्दछ।

पोउ-ओभर कफीको कलामा निपुण हुनु भनेको नुस्खा पछ्याउने मात्र होइन; यो तपाईको प्रविधिलाई सम्मान गर्ने, चरहरूसँग प्रयोग गर्ने, र प्रत्येक कपको सूक्ष्मताहरू पत्ता लगाउने बारे हो। त्यसोभए, आफ्नो उपकरण समात्नुहोस्, आफ्नो मनपर्ने बीन्स छनौट गर्नुहोस्, र कफी खोजको यात्रामा लाग्नुहोस्। सावधानीपूर्वक पिउने कफीको प्रत्येक कपको साथ, तपाईंले यस समय-सम्मानित शिल्प र यसले दैनिक जीवनमा ल्याउने साधारण आनन्दहरूको लागि आफ्नो प्रशंसालाई अझ गहिरो बनाउनुहुनेछ।