Tonchant मा, हामी विश्वास गर्छौं कि कफी बनाउने कला सबैले रमाइलो गर्न र मास्टर गर्न सक्ने कुरा हुनुपर्छ। कफी प्रेमीहरूका लागि जो कलात्मक पकाउने संसारमा डुब्न चाहन्छन्, पोउ-ओभर कफी यो गर्ने उत्तम तरिका हो। यो विधिले पकाउने प्रक्रियामा अझ बढी नियन्त्रणको लागि अनुमति दिन्छ, परिणामस्वरूप कफीको समृद्ध, स्वादपूर्ण कप। पोउ-ओभर कफीमा मास्टर गर्न चाहने शुरुआतीहरूका लागि यहाँ चरण-दर-चरण गाइड छ।

1. आफ्नो उपकरण जम्मा गर्नुहोस्

पोउ-ओभर कफी बनाउन सुरु गर्न, तपाईंलाई निम्न उपकरणहरू चाहिन्छ:

ड्रिपरहरू हाल्नुहोस्: V60, Chemex वा Kalita Wave जस्ता यन्त्रहरू।
कफी फिल्टर: उच्च गुणस्तरको पेपर फिल्टर वा पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने कपडा फिल्टर विशेष गरी तपाईंको ड्रिपरको लागि डिजाइन गरिएको हो।
Gooseneck Kettle: सटीक खन्याउनको लागि एक साँघुरो स्पाउट भएको केतली।
स्केल: कफी मैदान र पानी सही मापन गर्दछ।
ग्राइन्डर: लगातार ग्राइन्ड साइजको लागि, बुर ग्राइन्डर प्रयोग गर्नु उत्तम हुन्छ।
ताजा कफी बीन्स: उच्च गुणस्तर, ताजा भुटेको कफी बीन्स।
टाइमर: तपाईंको पकाउने समयको ट्रयाक राख्नुहोस्।
2. आफ्नो कफी र पानी मापन गर्नुहोस्

सन्तुलित कप कफीको लागि आदर्श कफी र पानी अनुपात महत्त्वपूर्ण छ। एक सामान्य सुरूवात बिन्दु 1:16 हो, जुन 1 ग्राम कफी देखि 16 ग्राम पानी हो। एक कपको लागि तपाईले प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ:

कफी: 15-18 ग्राम
पानी: 240-300 ग्राम
3. ग्राउन्ड कफी

ताजगी कायम राख्न कफी बीन्स पकाउनु अघि पीस्नुहोस्। खन्याउनको लागि, एक मध्यम-मोटो पीस सामान्यतया सिफारिस गरिन्छ। पीस को बनावट टेबल नुन जस्तै हुनुपर्छ।

4. तताउने पानी

पानीलाई लगभग 195-205°F (90-96°C) मा तताउनुहोस्। यदि तपाईंसँग थर्मोमिटर छैन भने, पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र यसलाई 30 सेकेन्डसम्म बस्न दिनुहोस्।

5. फिल्टर र ड्रिपर तयार गर्नुहोस्

कफी फिल्टरलाई ड्रिपरमा राख्नुहोस्, कुनै कागजको गन्ध हटाउन तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस् र ड्रिपरलाई पहिले नै तताउनुहोस्। कुल्ला पानी त्याग्नुहोस्।

6. कफी मैदानहरू थप्नुहोस्

ड्रिपरलाई कप वा क्याफेमा राख्नुहोस् र फिल्टरमा ग्राउन्ड कफी थप्नुहोस्। बिस्तारै कफी बेड समतल गर्न ड्रिपर हल्लाउनुहोस्।

7. कफी फुल्न दिनुहोस्

कफी मैदानमा थोरै मात्रामा तातो पानी (कफीको तौलको दोब्बर) खन्याएर सुरु गर्नुहोस् ताकि यो समान रूपमा संतृप्त हुन्छ। यो प्रक्रिया, "ब्लूमिङ" भनिन्छ, कफीले फँसेका ग्यासहरू छोड्न अनुमति दिन्छ, जसले गर्दा स्वाद बढाउँछ। यसलाई 30-45 सेकेन्डको लागि खिल्नुहोस्।

8. एक नियन्त्रित तरिकामा खन्याउन

बिस्तारै गोलाकार गतिमा पानी खन्याउन सुरु गर्नुहोस्, केन्द्रमा सुरु गर्नुहोस् र बाहिर जानुहोस्, त्यसपछि केन्द्रमा फर्कनुहोस्। चरणहरूमा खन्याउनुहोस्, जमिनमा पानी बगाउन दिनुहोस्, त्यसपछि थप थप्नुहोस्। निकासी पनि सुनिश्चित गर्न स्थिर खन्याउने गति कायम राख्नुहोस्।

9. आफ्नो पकाउने समय निगरानी गर्नुहोस्

कुल पकाउने समय लगभग 3-4 मिनेट हुनुपर्छ, तपाईंको पकाउने विधि र व्यक्तिगत स्वादमा निर्भर गर्दछ। यदि पकाउने समय धेरै छोटो वा धेरै लामो छ भने, आफ्नो खन्याउने प्रविधि समायोजन गर्नुहोस् र आकार पीस्नुहोस्।

10. कफीको आनन्द लिनुहोस्

जब पानी कफी मैदानबाट बग्छ, ड्रिपर हटाउनुहोस् र ताजा हातले पकाएको कफीको मजा लिनुहोस्। सुगन्ध र स्वाद स्वाद गर्न आफ्नो समय लिनुहोस्।

सफलताको लागि सुझावहरू

अनुपातको साथ प्रयोग गर्नुहोस्: तपाईंको स्वाद प्राथमिकताहरू अनुरूप पानीको अनुपातमा कफी समायोजन गर्नुहोस्।
स्थिरता कुञ्जी हो: तपाईंको मदिरा बनाउने प्रक्रियालाई निरन्तरता दिन स्केल र टाइमर प्रयोग गर्नुहोस्।
अभ्यासले सिद्ध बनाउँछ: यदि तपाइँका पहिलो केही प्रयासहरू सिद्ध छैनन् भने निराश नहुनुहोस्। अभ्यास गर्नुहोस् र तपाईंको आदर्श कफी फेला पार्न चर समायोजन गर्नुहोस्।
निष्कर्षमा

पोउ-ओभर कफी एक लाभदायक पकाउने विधि हो जसले तपाईंको आफ्नै हातले कफीको उत्तम कप बनाउने तरिका प्रदान गर्दछ। यी चरणहरू पछ्याएर र चरहरूसँग प्रयोग गरेर, तपाईं आफ्नो कफीमा समृद्ध, जटिल स्वादहरूको संसार अनलक गर्न सक्नुहुन्छ। Tonchant मा, हामी उच्च गुणस्तरको कफी फिल्टरहरू र ड्रिप कफी झोलाहरू प्रदान गर्दछौं जसले तपाईंको मदिरा बनाउने यात्रालाई समर्थन गर्दछ। हाम्रा उत्पादनहरू अन्वेषण गर्नुहोस् र आज तपाईंको कफी अनुभव बढाउनुहोस्।

मद्यपानको शुभकामना!

हार्दिक समबेदना,

Tongshang टोली